Prosciutto Crudo
Il nostro prosciutto crudo viene prodotto con cosce di altissima qualità, selezionate dai nostri norcini.
Dopo un paio di giorni in cella di raffreddamento vengono selezionate, lavorate e sagomate.
Successivamente vengono salati.
pronti per la stagionatura che dura dai 18 ai 28 mesi.
Il loro peso a fine stagionatura, si aggira tra i sette e i nove chilogrammi.
Adatto per chi vuole assaporare i profumi e sapori della tradizione.
| VALORI NUTRIZIONALI PER 100 KG | |
| Energia | 1301 kj – 311 kcal |
| Grassi | 13 g |
| Di cui saturi | 7,5 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 27 g |
| Sale | 5 g |
